Ou sobre o buffet e as caipirinhas que as acompanham. Chimarrão, sempre foi muito mais do que rodízio. É sobre partilha e companhia. A companhia que se faz à mesa e a companhia que fazemos a quem se senta à mesa. Hoje, como sempre.
É que não foi por acaso que em 1987 abrimos o primeiro rodízio verdadeiramente brasileiro em Portugal. E muito menos que tenha sido com este nome.
Chimarrão tem origem numa antiga tradição gaúcha, herdada de povos indígenas e refere-se a uma bebida quente à base de erva-mate, servida num curioso recipiente. Diz a tradição que a bebida chimarrão é para partilhar, num ritual de descontração que se chama "Roda de Mate".
E se foi esta roda de partilha que inspirou o tradicional Rodízio Brasileiro, mais tarde foi o tradicional Rodízio Brasileiro que inspirou o nosso fundador. Pela qualidade e diversidade incomparável da carne. Pelo cuidado com que era preparada e grelhada. Pelo rigor com que era cortada e servida. E pela imensa variedade de deliciosas guarnições que a acompanhavam.Ainda assim é!
